西北师范大学食堂引智慧选餐 无人结算任享菜品

来源：中国新闻网 作者： 发表于：2017.12.29  3211浏览

西北师范大学一餐厅近期推出“智能选餐”模式，汇集60多种菜品并通过“无人结算”供师生自由选择。该智慧食堂体系由无人结算、厨房精细化管理、智能采购、菜品营养成份分析管理、微信服务、智能卡务和福利等方面组成。用餐者在快速扫描结账的同时，可及时获知所选菜品名目价格，以及维生素、蛋白质等营养元素的含量。

值得一提的是，该智慧食堂还能通过大数据分析，根据每天用餐情况制定下一步的“备餐计划”，从各个环节减少食物浪费。据统计，自今年8月份运营以来，这一模式从备餐、选餐、用餐等各个环节产生残余垃圾和剩菜大约只有传统食堂的五分之一，有效杜绝了浪费。

据了解，该食堂目前正在探索未来可以为个人推送服务，包括过去一段时间的食谱分析，并为每位用餐者提供更好的营养搭配建议。（中国新闻网）